병아리 콩 샐러드
성분:
- 1 아보카도
- 1 레몬
- 병아리 콩 / 가르 반조 콩 1 캔 (19oz), 물기를 빼고 잘게 썰고, 가급적 저염 또는 무염 (다른 조리법에 사용하려면 액체 저장-Aquafaba-)
- 다진 파 3 ~ 4 개
- 잘게 썬 토마토 2 컵 (모든 종류)
- 잘게 썬 큰 오이 2 개
- 깍둑 썰기 한 초록색 피망과 빨간색 피망 1/2 컵
- 다진 파슬리, 고수 또는 바질 한 묶음
드레싱 :
- 올리브유 또는 식물성 기름 1/4 컵
- 식초 1 작은 술
- 소금
- 후추
사용방법:
- 아보카도를 입방체로 잘라 그릇에 담습니다. 아보카도 위에 레몬 즙을 짜내고 부드럽게 저어 섞습니다.
- 잔여 샐러드 성분을 첨가하고 온화하게 던지기 위하여 결합하십시오.
- 기름, 식초, 소금, 후추를 섞어 샐러드 위에 붓습니다.
- 원한다면 서빙하기 전에 냉장고에서 한 시간 동안 재워 두십시오.